Dengan kesibukan yang padat, kadang jadi tak punya waktu untuk memasak. Tapi hal ini bisa lho diakali dengan menyiapkan stok Bumbu Dasar di dapur. Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri. Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar. Selama bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu.
Berikut ini beberapa bumbu dasar yang bisa digunakan untuk berbagai masakan, diantaranya:
Bumbu inti ini sering digunakan di hampir semua jenis masakan Indonesia. Bumbu ini memiliki cita rasa yang gurih dan membutuhkan bahan yang tidak terlalu rumit. Jenis masakan yang biasa menggunakan bumbu dasar putih adalah sup, soto, berbagai tumisan, dan makanan yang digoreng.
Selain bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning juga banyak digunakan di masakan khas Nusantara. Bumbu inti ini sering dipakai untuk memasak opor ayam, acar kuning, nasi kuning, dan berbagai masakan lainnya. Warna kuning dari bumbu ini berasal dari kunyit yang ditambahkan ke dalam bumbu halus. Selain warna, kunyit juga memberikan aroma yang khas ke dalam masakan.
Bagi pecinta pedas, Anda wajib menyetok bumbu inti ini di dalam kulkas. Bumbu inti merah memiliki cita rasa pedas karena memang diberi tambahan cabai. Masakan yang cocok menggunakan bumbu dasar merah adalah sambal goreng, balado, urap, dan masakan pedas lainnya. Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini hampir sama dengan bumbu inti putih, hanya saja diberi tambahan cabai merah. Jika Anda ingin cita rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah ke dalam bumbu.
Bumbu dasar selanjutnya yang wajib ada di kulkas Anda adalah bumbu dasar oranye. Berbeda di bandingkan bumbu inti sebelumnya, bumbu oranye memiliki komposisi bahan yang lebih kompleks. Ada beragam rempah yang ditambahkan ke dalam bumbu ini. Karenanya, bumbu oranye pas untuk masakan dengan cita rasa kuat seperti rendang, gulai, hingga kari.
Bumbu dasar ini mungkin belum terlalu familier bagi beberapa orang. Namun bumbu berwarna hitam ini cukup banyak dipakai dalam masakan khas Indonesia. Sebut saja rawon, daging bakar, hingga brongkos menggunakan bumbu dasar hitam. Bumbu ini menggunakan tambahan kluwak yang menyebabkan bumbu berwarna hitam dan menambah rasa gurih pada masakan.
Demikianlah ulasan tentang bumbu dasar yang bisa Anda gunakan untuk berbagai masakan. Bumbu dasar ini bisa Anda buat sendiri ataupun jika Anda ingin praktis, Anda bisa menggunakan bumbu dasar yang sudah jadi. Anda bisa langsung meggunakannya tanpa harus repot untuk membuatnya. Sebagai rekomendasi, salah satu produk bumbu dasar siap pakai, Anda bisa menggunakan produk dari By NCC.
By NCC adalah bagian dari Nusa Cendana Catering yang berfokus pada produk produk retail. Bumbu Dasar dari By NCC menghadirkan cita rasa sempurna untuk aneka masakan di rumah. Dengan pemilihan rempah - rempah yang terbaik, membuat Bumbu Dasar By NCC dapat menghemat waktu Anda ketika siap memasak. Untuk informasi lebih jelasnya tentang produk apa saja yang tersedia by NCC, Anda bisa mengunjungi website www.by-ncc.com.
